HONDARRIBIA

Située à l'embouchure de la Bidassoa, en face d'Hendaye, Hondarribia a gardé tout son cachet d'antan.

Arpentez la ville haute pour y trouver ses agréables venelles pavées bordées de vieilles maisons à pans de bois et de petits hôtels particuliers. Quoique assiégée à plusieurs reprises, l'enceinte médiévale conserve toujours ses bastions et ses remparts, et au sommet de la butte trône encore l'austère palais-forteresse de l'empereur Charles Quint.

En bas de la ville, en revanche, l'air iodé et les anciennes maisons des pêcheurs aux balcons et volets de couleurs vives se mêlent aux excellents restaurants et aux bars de pintxos qui battent leur plein à l'heure de l'apéritif.

Bien sûr, nous goûterons ces spécialités de haute cuisine, version miniature, dans un établissement souvent primé pour sa qualité et son savoir-faire.

Envie de déguster des huîtres ?

Nous prendrons donc un petit bateau et mettrons le cap sur la ville d’Hendaye, notre prochaine destination, car c’est dans son port de plaisance que nous nous offrirons ce petit plaisir : de délicieuses huîtres nature, juste arrosées de quelques gouttes de jus de citron et accompagnées d’un vin blanc, servies sur la terrasse d’un agréable restaurant à l’esprit marin.